Le plaisir dans l'équilibre

Une spécificité de Nestlé, proposer un large portefeuille de produits

- Qui peuvent s'inscrire dans chacun des repas de la journée, du petit déjeuner au repas du soir.

- Qui s'adressent à toute la population, des bébés aux personnes âgées, en passant par les familles et les malades.

- Qui correspondent à presque tous les budgets.



Cette particularité permet à Nestlé de parler très légitimement d'équilibre alimentaire, puisqu’elle offre des produits à chaque niveau de la pyramide alimentaire.

En matière d'innovation-rénovation, il est essentiel de disposer d'une expertise industrielle permettant de développer les qualités nutritionnelles, de s'adapter aux exigences de santé publique, tout en s'assurant de la qualité gustative de ses produits et du plaisir de les déguster.

Toutes les gammes Nestlé sont concernées par cette démarche d'amélioration de la qualité nutritionnelle.

Innovations et rénovations porteuses de bénéfices nutritionnels à tout âge

Une réflexion en profondeur sur la composition nutritionnelle des produits est conduite en permanence. Ces processus d’innovations et de rénovations visent à diminuer les nutriments qui ont un effet négatif sur la santé (par exemple le sel et les acides gras trans) et à augmenter la teneur en nutriments qui ont un effet positif sur la santé (exemples le blé complet).

Les nutriments suivants font l’objet d’une attention particulière depuis plus de 10 ans dans la Recherche et le Développement chez Nestlé

- Sel : la teneur en sel et plus spécifiquement en sodium dans le jambon et les lardons Herta, les bouillons Maggi.
- Acides gras Trans : réduction voire suppression dans les aides culinaires Maggi, les pâtes à tarte Herta, les confiseries (Lion, Kit Kat…)
- Sucre : adaptation du taux de sucre dans la gamme des céréales pour petit-déjeuner
- Blé complet : toutes les céréales pour petit-déjeuner de Nestlé contiennent du blé complet.

La prévention à la dénutrition des personnes âgées et des patients hospitalisés
Nestlé crée des produits spécifiques pour prévenir ou traiter la dénutrition des personnes âgées et des patients hospitalisés :
- des viandes et des poissons à texture modifiée, enrichis en protéines et en calcium,
- des fruits et légumes enrichis en protéines, calcium et fibres pour réaliser soupes, plats ou flans de légumes.

La réduction de sucre et de sel dans l’alimentation infantile
Sans sucre et sans sel ajoutés, les produits infantiles de Nestlé permettent aux enfants d'apprécier la véritable saveur des légumes et des fruits, à toutes les étapes de la diversification alimentaire.


Nestlé, conscient de l'importance de l'apprentissage du goût des enfants dès le début de la diversification alimentaire, a supprimé le saccharose dans les petits pots de fruits et supprimé n’ajoute plus de sel dans les petits pots de légumes à l'étape 1 et 2 de la diversification alimentaire

Nestlé va plus loin que la réglementation en vigueur

La gamme des petits pots pour bébé NaturNes offre des recettes sans ajout de vitamines (excepté la vitamine C dans les fruits), d’amidon et de saccharose et ce à toutes les étapes de la diversification.

Fruit de 4 années de recherche et de développement, NaturNes permet de franchir une étape majeure dans la préservation des nutriments, des saveurs et des textures des petits pots pour bébés.

Nestlé a mis au point et breveté un procédé de cuisson inédit qui permet de cuire chacune des familles des ingrédients séparément à la vapeur douce, juste le temps nécessaire tout en associant la technologie de stérilisation ultra haute température (UHT), gage de sécurité optimale pour l’alimentation infantile.

Toutes les qualités sensorielles (texture, goût, couleurs…) et nutritionnelles (nutriments, acides gras essentiels, fibres…) sont ainsi préservées pour la première fois. En savoir plus