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Savez-vous vraiment tout sur cette décoction parfumée que vous sirotez au quotidien ? Arabica ou robusta ? Pourquoi cette addiction matinale chez les Belges ? Noir ou au lait ? D'où vient cette précieuse fève et qui en consomme le plus ?

De la plantation à la tasse, du Brésil à l’Europe, embarquez pour une aventure caféinée qui promet de vous éveiller autant que votre espresso du matin !

Prêt(e) à briller à la machine à café ?

  • Robusta ou arabica ?
    On dénombre plus de 120 variétés de café dans le monde, et deux espèces se partagent la majorité du café produit : l’arabica (60%) et le robusta (31%). L'arabica est plus largement apprécié en raison de sa palette aromatique, douce, fruitée et de sa faible acidité, tandis que le robusta est plus acide et amer, avec des notes profondes et boisées. Le robusta contient en moyenne 75% de caféine en plus. Parmi les 9% d’autres variétés produites, on trouve notamment le liberica.
  • Un café svp, mais pourquoi  ?
    « D’abord un café ! », voici la première raison, pour les Belges, de se servir une tasse le matin. Le café stimulant (37 %) est suivi de près par le café plaisir. Il s’agit de démarrer en douceur et de s’offrir un moment de convivialité au petit-déjeuner, une tendance qui s’accélère depuis le Covid.
  • Plutôt noir ou au lait  ?
    En Belgique, on boit son café principalement chaud (96%), pas étonnant 😉, et noir (54%), mais on voit la tendance café au lait et/ou aromatisés s’accélérer. Qui veut un flat white ?
  • Quels sont les plus grands pays producteurs de café ?
    Le Brésil est l’épicentre de la production de café dans le monde. À lui seul, il fournit un tiers du café au niveau planétaire. Il est suivi par le Vietnam et la Colombie.
  • Et les champions du monde de la consommation sont...
    ... les Finlandais ! En moyenne, chaque habitant finlandais boit environ 12 kg de café par an. Cela équivaut à environ 1 680 tasses par personne chaque année, soit, pour les consommateurs de café, entre 9 et 10 tasses par jour ! La pause-café est une véritable institution dans ce pays, le seul au monde où celle-ci constitue l’un des droits des travailleurs !

On en boit plus de 1 200 milliards de tasses par an dans le monde et environ 6 milliards en Belgique : troisième boisson la plus consommée au monde, le café est aussi l’une des préférées des Belges. Nous sommes 85 % à déguster notre petit noir au moins une fois par jour. Mais pour combien de temps encore ? Car la culture du café est gravement menacée par le réchauffement climatique. Alors, où et comment Nestlé, leader mondial du café avec ses marques iconiques Nescafé, Nespresso et Starbucks, travaille-t-elle à assurer la pérennité de ce breuvage ancestral ? Ça commence à 500 km de chez nous… et ça se termine sur nos écrans !

Une consommation très populaire en Belgique et dans le monde

92 % des foyers belges détiennent au moins une machine à café, dont une majorité (66 %) de machines à café portionné (capsules ou pads). C’est dire si son attrait n’a fait qu’évoluer.

Chez nous, les amateurs de café boivent en moyenne environ 3,6 tasses par jour, ce qui nous positionne au 13ème rang européen…et au 24ème rang mondial.

Alors que le café était considéré il y a quelques années seulement comme une boisson fonctionnelle, destinée à nous stimuler à différents moments de la journée, il est aujourd’hui aussi apprécié pour son rôle réconfortant, émotionnel et relationnel.

Cet engouement mondial pour le café ne semble pas se démentir : on estime que les volumes de vente, dans le retail et hors foyer, vont croître encore de 10 % d’ici 2027.

Pourtant la culture du café est sous pression pour des raisons climatiques et économiques.

Nestlé, le plus grand acheteur de café vert et de café sourcé durablement au monde, est donc particulièrement concerné par cette problématique. Avec nos trois marques iconiques, Nescafé, Nespresso et Starbucks, et notre expertise de plus de 85 ans, nous avons le café dans les veines, et nous sommes bien déterminés à en assurer la pérennité, du début à la fin de la chaîne, du producteur au consommateur final.

Cultiver du café en France et communiquer avec les plantes

Vu l’augmentation constante des températures, on pourrait presqu’y croire ! Mais nous n’en sommes pas encore là. Pourtant, le Nestlé Plant Science Research Center situé à Tours joue un rôle majeur dans l’avenir du café. Il se consacre au développement de plants de café résistants et à l'élaboration de techniques innovantes pour lutter contre le changement climatique, réduire les émissions de CO2 et améliorer les revenus des agriculteurs. Récemment, nous avons invité des journalistes à découvrir le travail de nos chercheurs passionnés.

Voici quelques moments forts de notre visite de presse :

Sous pression

Nous soumettons les plants de café à différentes conditions environnementales : températures variables, humidité, approvisionnement en eau, etc. Grâce à la technique révolutionnaire de l’électrophysiologie végétale, les plantes nous informent de leur réaction via un courant électrique. Nous pouvons alors déterminer comment elles réagissent à certains facteurs et les équiper au mieux.

À la recherche des meilleurs plants

Nos scientifiques explorent de nouvelles variétés de café au-delà de l'arabica et du robusta, notamment le très prometteur liberica ou encore le stenophylla, résistant à la sécheresse. Notre centre abrite entre 40 000 et 50 000 plants de nouvelles variétés.

Nouvelles variétés oui, OGM non !

Nous utilisons le croisement, la recherche fondamentale et la régénération tissulaire in vitro pour développer des plants résistants et à haut rendement. Depuis 2017, nous avons réussi l’exploit de produire des variétés d'arabica avec un rendement 50 % plus élevé tout en émettant 33 % de gaz à effet de serre en moins par rapport aux variétés de référence au Brésil et en Équateur.

Partage des connaissances gratuit

Nous ne vendons pas les résultats de recherches. Au lieu de cela, nous distribuons gratuitement des millions de plantules de café à haut rendement et résistantes aux maladies à nos agriculteurs par le biais de nos institutions partenaires. Cela les aide à améliorer leurs moyens de subsistance tout en favorisant des pratiques agricoles durables.

Agriculture régénératrice

C'est la pierre angulaire de nos pratiques agricoles, bénéficiant à la biodiversité, à la préservation des sols et à la capture de CO2. Nestlé investira 1 milliard d'euros d'ici 2030 dans le cadre du Nescafé Plan 2030 notamment pour promouvoir des pratiques régénératrices dans la culture du café. Pour en savoir plus, lisez l’encadré ci-dessous.

« Faites la différence » : première campagne pub centrée sur la durabilité

Cet automne, la nouvelle campagne « Faites la différence » de Nescafé a été diffusée massivement en Belgique en TV, online et dans les supermarchés. Elle invite les consommateurs à “Faire la différence”, en choisissant un café issu à 100% d’un approvisionnement responsable. Patrice Grèze, Business Executive Officer Coffee Nestlé Benelux, nous en explique l’approche : « Avec cette nouvelle campagne, notre objectif est de dévoiler une autre facette de Nescafé. Au-delà d'un café délicieux, Nescafé œuvre activement pour la durabilité de la culture du café y compris les revenus des agriculteurs. L'engagement en faveur de l'avenir de la filière café est ancré dans notre ADN depuis des décennies. Il est temps de partager cette passion avec nos fidèles consommateurs et de les inviter à jouer un rôle à travers chaque tasse qu’ils consomment ».

Va-t-on encore boire du café demain ? > Components > First column

Assurance climatique, reconnaissance mondiale et agriculture régénérative : découvrez nos toutes dernières coffee news

Neslté Coffee

Nestlé reconnu numéro 1 mondial en matière de durabilité du café

En septembre 2023, Nestlé s’est classé en tête du nouveau Coffee Brew Index publié pour la première fois dans le rapport Coffee Barometer. Ce classement qui compare les stratégies des 11 principaux torréfacteurs mondiaux reconnaît l’approche complète et cohérente de Nestlé en matière de durabilité du café, prenant en compte les dimensions sociales, environnementales et économiques de la production de café. Le rapport souligne également les investissements significatifs de Nestlé dans ce domaine.

Le Coffee Brew Index est coordonné par Ethos Agriculture et soutenu par Solidaridad et Conservation International.

Cette reconnaissance témoigne de l'engagement continu de Nestlé envers la durabilité du café, avec des initiatives phares telles que le Nescafé Plan et le programme Nespresso AAA Sustainable Quality. La société travaille en étroite collaboration avec les producteurs de café pour promouvoir des pratiques de culture durables et socialement inclusives.

man coffee

Le Nescafé Plan 2030 montre des résultats prometteurs

En octobre 2022, Nestlé a présenté le tout nouveau Nescafé Plan 2030, qui se base sur les apprentissages du premier Nescafé Plan lancé en 2010. Ses objectifs : favoriser une agriculture régénérative (20 % de sourcing régénératif d’ici 2025 et 50 % d’ici 2030), réduire les émissions de gaz à effet de serre (50 % pour 2030) et améliorer les moyens de subsistance des agriculteurs. Les premiers résultats publiés cet été sont prometteurs, ils montrent que les agriculteurs adoptent progressivement des pratiques agricoles régénératrices et améliorent les rendements agricoles. D’ici 2030, Nestlé investira 1 milliard de francs suisses (+/- 1 milliard d'euros) dans ce plan.

Innondation

Assurer les producteurs contre la sécheresse ou les pluies abondantes

Les épisodes climatiques extrêmes interviennent partout dans le monde, avec des conséquences dramatiques pour les producteurs de café. Nestlé vient de démarrer un programme-pilote d'assurance climatique auprès de 800 petits producteurs de café indonésiens. L'assurance utilise des données climatiques satellitaires pour déterminer quand la production de café a été affectée par des précipitations trop intenses ou insuffisantes au cours des phases clés du cycle de culture. Les paiements sont versés automatiquement aux caféiculteurs enregistrés qui ont été touchés, en fonction de la gravité des conditions météorologiques.

Parfois, les astres du retail s’alignent pour voir naître des partenariats en or ! Lorsque Colruyt nous a parlé de son projet de premiumisation de leur rayon pet food, nous étions en train de préparer la stratégie de lancement de Lily's Kitchen, notre toute nouvelle marque naturelle d'alimentation pour animaux de compagnie. Plus une minute à perdre pour collaborer à ce projet ! Nos équipes respectives ont redoublé d'efforts pour définir ensemble une gamme complète de 26 produits pour chiens et chats comprenant des croquettes, des portions repas (humides) ainsi que des friandises. Le lancement a été déployé avec succès non seulement chez Colruyt mais également chez Okay et Spar. Nous proposons également des références spécifiquement labelisées 'organiques' chez Bio Planet.

Une marque fun, naturelle et certifiée Bcorp

Lily's Kitchen est bien plus qu'une marque de pet food ! Fondée en 2007 au Royaume -Uni par Henrietta, par amour pour son border terrier, et rachetée en 2020 par Nestlé Purina, c’est surtout une marque pionnière dans le segment en plein développement du 'Natural Pet Food'. 

Elle propose une alimentation complète, saine et élaborée avec des ingrédients naturels. Les recettes Lily’s Kitchen sont composées de viande, de poisson et d’abats de haute qualité fraîchement préparés. En outre, légumes, herbes et plantes soigneusement sélectionnés viennent apporter les nutriments nécessaires pour des animaux de compagnie en bonne santé.

La gamme proposée viendra ravir les propriétaires soucieux d’apporter une touche de fun dans l’alimentation de leur amis poilus. Parce que Médor ou Minou font également partie de la famille, les recettes variées rappellent nos repas familiaux du dimanche, avec des noms savoureux tels que 'Cottage Pie', 'Shepherd’s Pie', 'Chicken & Turkey Casserole' ou encore 'Sunday Lunch'. Avec un accent 'very british' assumé !

Et parce que Lily’s Kitchen croit fermement que l’entreprise doit être actrice d’impact positif pour la société, elle va encore plus loin dans ses engagements en souscrivant aux critères de Bcorp, le label le plus complet en matière d’impact social, environnemental et sociétal. 

Et la suite ? À fond l’activation !

Avec son ADN amusant et son packaging attractif, Lily’s Kitchen a déjà bénéficié d’une belle activation pour son lancement (Folder news, spot dans les stations DATs, app Xtra), mais le meilleur reste à venir ! En 2024, préparez-vous à découvrir des recettes saisonnières alléchantes et des initiatives ludiques notamment pour Halloween et les fêtes de fin d'année. De quoi réjouir tous les membres de la famille !

Nestlé en pole position en matière de durabilité selon
la World Benchmarking Alliance (WBA)

Début octobre, Nestlé s’est classée à la première et à la seconde place dans deux audits majeurs de durabilité parmi les 350 entreprises les plus influentes de l'agroalimentaire.

Avec son Nature Benchmark et son Food and Agriculture Benchmark, la World Benchmarking Alliance (WBA) reconnait notre stratégie mondiale en matière de durabilité et nos actions et engagements envers la protection de l'environnement, la conservation de la biodiversité, la contribution à une alimentation plus saine, des conditions de travail justes et la lutte contre les changements climatiques.

La World Benchmarking Alliance (WBA) est une institution de renom qui évalue et compare les performances des entreprises en matière de durabilité à l'échelle mondiale. Grâce à des critères exigeants, la WBA distingue les entreprises faisant de la durabilité une priorité stratégique.

Mais qu'est-ce qui nous a valu ces reconnaissances ?

Pour le Nature Benchmark (1ère place), Nestlé se distingue à travers les critères suivants :
  1. Gouvernance et stratégie : Nous sommes l'une des rares entreprises à lier la rémunération de nos cadres dirigeants à la performance en matière de durabilité. Cela démontre notre volonté d’aligner les succès de notre entreprise avec nos objectifs de durabilité.
  2. Inclusion sociale : Notre engagement exemplaire envers les droits des peuples autochtones et la valorisation des terres traduit nos partenariats solides avec les communautés.
  3. Écosystème et biodiversité : Nous sommes pionniers dans la mise en œuvre de la hiérarchie d’atténuation pour nos objectifs de biodiversité, assurant des opérations durables et réparatrices. Il s’agit d’une approche séquentielle visant à gérer et à atténuer les impacts environnementaux. Elle suit généralement l'ordre suivant : évitement, minimisation, restauration, et enfin, compensation.
Pour le Food and Agriculture Benchmark (2ème place), notre action est saluée pour :
  1. Notre gestion complète des émissions de gaz à effet de serre à travers tous les scopes (1, 2, 3).
  2. Notre engagement solide en faveur des droits de l'homme au sein de l’entreprise et à travers toute la chaîne de valeur.
  3. Notre forte implication et dialogue avec nos parties prenantes.
  4. Nos conditions de travail favorables, incluant un salaire décent, la bonne alimentation de notre personnel, ainsi que des mécanismes de réclamation démontrant un dialogue de qualité et la transparence au sein de notre organisation.

 

Notre chemin vers la durabilité et des pratiques commerciales responsables se poursuit, conformément à la mission de notre entreprise qui est de libérer le pouvoir de la nourriture pour améliorer la qualité de vie de tous, aujourd'hui et pour les générations futures.

Pour en savoir plus, consultez notre Roadmap de Développement durable.

Quality Street divise par 2 ses émissions de CO2 en un an !

Il y a un an, nous assistions à une petite révolution au sein de notre marque de confiserie emblématique Quality Street.

Nos bonbons, alors emballés dans leurs traditionnels (et complexes !) costumes multicolores composés d’une double feuille d’aluminium et d’une feuille de cellulose se voyaient rhabillés dans un papier certifié FSC et recyclable !

Un an plus tard, Nestlé est fière d’annoncer que, grâce à ce changement, ce sont plus de deux milliards d'emballages anciens qui ont été éliminés. Avec pour effet direct sur l’empreinte carbone de la marque qui s’est réduite de 50 %.

Cette initiative contribue également à atteindre nos objectifs de mettre sur le marché des emballages conçus pour être 100 % recyclés et de réduire l'utilisation de plastique vierge de 30 % d’ici 2025. En Belgique, 92,7 % de nos emballages sont entièrement recyclables.

Savez-vous vraiment tout sur cette décoction parfumée que vous sirotez au quotidien ? Arabica ou robusta ? Pourquoi cette addiction matinale chez les Belges ? Noir ou au lait ? D'où vient cette précieuse fève et qui en consomme le plus ?

De la plantation à la tasse, du Brésil à l’Europe, embarquez pour une aventure caféinée qui promet de vous éveiller autant que votre espresso du matin !

Prêt(e) à briller à la machine à café ?

  • Robusta ou arabica ?
    On dénombre plus de 120 variétés de café dans le monde, et deux espèces se partagent la majorité du café produit : l’arabica (60%) et le robusta (31%). L'arabica est plus largement apprécié en raison de sa palette aromatique, douce, fruitée et de sa faible acidité, tandis que le robusta est plus acide et amer, avec des notes profondes et boisées. Le robusta contient en moyenne 75% de caféine en plus. Parmi les 9% d’autres variétés produites, on trouve notamment le liberica.
  • Un café svp, mais pourquoi  ?
    « D’abord un café ! », voici la première raison, pour les Belges, de se servir une tasse le matin. Le café stimulant (37 %) est suivi de près par le café plaisir. Il s’agit de démarrer en douceur et de s’offrir un moment de convivialité au petit-déjeuner, une tendance qui s’accélère depuis le Covid.
  • Plutôt noir ou au lait  ?
    En Belgique, on boit son café principalement chaud (96%), pas étonnant 😉, et noir (54%), mais on voit la tendance café au lait et/ou aromatisés s’accélérer. Qui veut un flat white ?
  • Quels sont les plus grands pays producteurs de café ?
    Le Brésil est l’épicentre de la production de café dans le monde. À lui seul, il fournit un tiers du café au niveau planétaire. Il est suivi par le Vietnam et la Colombie.
  • Et les champions du monde de la consommation sont...
    ... les Finlandais ! En moyenne, chaque habitant finlandais boit environ 12 kg de café par an. Cela équivaut à environ 1 680 tasses par personne chaque année, soit, pour les consommateurs de café, entre 9 et 10 tasses par jour ! La pause-café est une véritable institution dans ce pays, le seul au monde où celle-ci constitue l’un des droits des travailleurs !

On en boit plus de 1200 milliards de tasses par an dans le monde et environ 6 milliards en Belgique: troisième boisson la plus consommée au monde, le café est aussi l’une des boissons préférées des Belges. Nous sommes 85% à déguster notre petit noir au moins une fois par jour. Mais pour combien de temps encore ? Car la culture du café est gravement menacée par le réchauffement climatique. Alors, où et comment Nestlé, leader mondial du café avec ses marques iconiques Nescafé, Nespresso et Starbucks, travaille-t-elle à assurer la pérennité de ce breuvage ancestral ? Ça commence à 500 km de chez nous…et ça se termine sur nos écrans !

Une consommation très populaire en Belgique et dans le monde…

Le café a la cote, c’est le moins que l’on puisse dire. Déjà très populaire chez nous, il a pris un nouvel essor voici quelques années, boosté par l’émergence des coffee shops et par un certain Covid-19. D’ailleurs, 92% des foyers belges détiennent au moins une machine à café, pour la majorité (66%) des machines pour café portionné (capsules ou pads). C’est dire si son attrait n’a fait qu’évoluer.

Chez nous, les amateurs de café boivent en moyenne environ 3,6 tasses par jour, ce qui nous positionne au 13ème rang européen…et au 24ème rang mondial.

Alors que le café était considéré il y a peu seulement comme une boisson fonctionnelle, destinée à nous stimuler du matin jusqu’au soir, il est aujourd’hui aussi apprécié pour son rôle réconfortant, émotionnel et relationnel.

Et cet engouement mondial pour le café ne semble pas vouloir ralentir : on estime que les volumes de vente, dans le retail et hors foyer vont croître encore de 10% d’ici 2027.

Pourtant la culture du café est sous pression pour des raisons climatiques et économiques.

Nestlé, le plus grand acheteur de café vert et de café sourcé durablement au monde, est donc particulièrement concerné par cette problématique. Avec nos trois marques iconiques, Nescafé, Nespresso et Starbucks, et notre expertise de plus de 85 ans, nous avons le café dans les veines, et nous sommes bien déterminés à en assurer la pérennité, pour toute la chaine, du producteur au consommateur final.

Cultiver du café en France et communiquer avec les plantes

Vu l’augmentation constante des températures, on pourrait presqu’y croire ! Mais nous n’en sommes pas encore là. Pourtant, le Nestlé Plant Science Research Center situé à Tours joue un rôle majeur dans l’avenir du café. Il se consacre au développement de plants de café résistants et à l'élaboration de techniques innovantes pour lutter contre le changement climatique, réduire les émissions de CO2 et améliorer les revenus des agriculteurs. Récemment, nous avons invité des journalistes à découvrir le travail de nos chercheurs passionnés.

Voici quelques moments forts de notre visite de presse :

Sous pression

Nous soumettons les plants de café à différentes conditions environnementales : températures variables, humidité, approvisionnement en eau, etc. Grâce à la technique révolutionnaire de l’électrophysiologie végétale, les plantes nous informent de leur réaction via un courant électrique. Nous pouvons alors déterminer comment elles réagissent à certains facteurs et les équiper au mieux.

À la recherche des meilleurs plants

Nos scientifiques explorent de nouvelles variétés de café au-delà de l'arabica et du robusta, notamment le très prometteur liberica ou encore le stenophylla, résistant à la sécheresse. Notre centre abrite entre 40 000 et 50 000 plants de nouvelles variétés.

Nouvelles variétés oui, OGM non !

Nous utilisons le croisement, la recherche fondamentale et la régénération tissulaire in vitro pour développer des plants résistants et à haut rendement. Depuis 2017, nous avons réussi l’exploit de produire des variétés d’arabica dont le rendement est 50 % plus élevé et les émissions de gaz à effet de serre 33 % inférieures par rapport aux variétés de référence au Brésil et en Équateur.

Partage des connaissances gratuit

Nous ne vendons pas les résultats de nos recherches. Au lieu de cela, nous distribuons gratuitement des millions de plantules de café à haut rendement et résistantes aux maladies à nos agriculteurs par le biais de nos institutions partenaires. Cela les aide à améliorer leurs moyens de subsistance tout en favorisant des pratiques agricoles durables.

Agriculture régénératrice

C'est la pierre angulaire de nos pratiques agricoles, bénéficiant à la biodiversité, à la préservation des sols et à la capture de CO2. Nestlé investira 1 milliard d'euros d'ici 2030 dans le cadre du Nescafé Plan 2030 notamment pour promouvoir des pratiques régénératrices dans la culture du café. Pour en savoir plus, lisez l’encadré ci-dessous.

« Faites la différence » : première campagne pub centrée sur la durabilité

Cet automne, la nouvelle campagne « Faites la différence » de Nescafé a été diffusée massivement en Belgique en TV, online et dans les supermarchés. Elle invite les consommateurs à “Faire la différence”, en choisissant un café issu à 100 % d’un approvisionnement responsable. Patrice Grèze, Business Executive Officer Coffee Nestlé Benelux, nous en explique l’approche : « Avec cette nouvelle campagne, notre objectif est de dévoiler une autre facette de Nescafé. Au-delà d'un café délicieux, Nescafé œuvre activement pour la durabilité de la culture du café y compris les revenus des agriculteurs. L'engagement en faveur de l'avenir de la filière café est ancré dans notre ADN depuis des décennies. Il est temps de partager cette passion avec nos fidèles consommateurs et de les inviter à jouer un rôle à travers chaque tasse qu’ils consomment ».

Va-t-on encore boire du café demain ? > Components > First column

Assurance climatique, reconnaissance mondiale et agriculture régénérative : découvrez nos toutes dernières coffee news

Neslté Coffee

Nestlé reconnu numéro 1 mondial en matière de durabilité du café

En septembre 2023, Nestlé s’est classé en tête du nouveau Coffee Brew Index publié pour la première fois dans le rapport Coffee Barometer. Ce classement qui compare les stratégies des 11 principaux torréfacteurs mondiaux reconnaît l’approche complète et cohérente de Nestlé en matière de durabilité du café, prenant en compte les dimensions sociales, environnementales et économiques de la production de café. Le rapport souligne également les investissements significatifs de Nestlé dans ce domaine.

Le Coffee Brew Index est coordonné par Ethos Agriculture et soutenu par Solidaridad et Conservation International.

Cette reconnaissance témoigne de l'engagement continu de Nestlé envers la durabilité du café, avec des initiatives phares telles que le Nescafé Plan et le programme Nespresso AAA Sustainable Quality. La société travaille en étroite collaboration avec les producteurs de café pour promouvoir des pratiques de culture durables et socialement inclusives.

man coffee

Le Nescafé Plan 2030 montre des résultats prometteurs

En octobre 2022, Nestlé a présenté le tout nouveau Nescafé Plan 2030, qui se base sur les apprentissages du premier Nescafé Plan lancé en 2010. Ses objectifs : favoriser une agriculture régénérative (20 % de sourcing régénératif d’ici 2025 et 50 % d’ici 2030), réduire les émissions de gaz à effet de serre (50 % pour 2030) et améliorer les moyens de subsistance des agriculteurs. Les premiers résultats publiés cet été sont prometteurs, ils montrent que les agriculteurs adoptent progressivement des pratiques agricoles régénératrices et améliorent les rendements agricoles. D’ici 2030, Nestlé investira 1 milliard de francs suisses (+/- 1 milliard d'euros) dans ce plan.

Innondation

Assurer les producteurs contre la sécheresse ou les pluies abondantes

Les épisodes climatiques extrêmes interviennent partout dans le monde, avec des conséquences dramatiques pour les producteurs de café. Nestlé vient de démarrer un programme-pilote d'assurance climatique auprès de 800 petits producteurs de café indonésiens. L'assurance utilise des données climatiques satellitaires pour déterminer quand la production de café a été affectée par des précipitations trop intenses ou insuffisantes au cours des phases clés du cycle de culture. Les paiements sont versés automatiquement aux caféiculteurs enregistrés qui ont été touchés, en fonction de la gravité des conditions météorologiques.

Chez Nestlé, l’équipe Market Intelligence scrute, compile et analyse au quotidien l’ensemble des tendances. Nous nous sommes livrés à un exercice de prospective pour déterminer dans quelles directions pourraient évoluer les pratiques d’achat et de consommation dans le futur. Quels comportements le Belge adoptera-t-il d’ici 5, 10 et même 15 ans ?

Démographie : une population plus nombreuse,
plus urbaine, plus âgée et plus célibataire

D’ici 2040, la population belge devrait croître d’environ 6,5 %, portant le nombre total d’habitants à 12,3 millions (contre 11,6 millions aujourd’hui). Cet accroissement est dû à plusieurs facteurs : un solde migratoire positif (comme c’est le cas depuis les années 80), l’attractivité économique du pays au niveau européen et le maintien du taux de fertilité ainsi que du nombre de naissances sur la période observée.

Ce gain de population mettra davantage de pression sur les grands centres urbains. Au total, la Belgique comptera 98,7 % de population dite « urbaine » en 2040, les campagnes continuant à se vider progressivement.

La part des plus de 65 ans dans la population totale atteindra les 25 % en 2040 (contre 20 % aujourd’hui). Enfin, 53 % de la population sera considérée comme « célibataire » en 2040, tendance en partie supportée par une légère hausse du nombre de divorces et une stabilité des mariages. (Source : Euromonitor).

démographie

Que retient-on pour le futur des FMCG ? Il y aura plus de shoppers urbains dont l’accès aux magasins de proximité restera la clé, il s’agira d’une population vieillissante qui aura des besoins spécifiques auxquels il faudra être prêt à répondre. La population comptera aussi une plus grande proportion de ménages d’une personne qu’il faudra satisfaire avec des solutions comme des sachets refermables, de portions individuelles pour les ingrédients d’une recette, etc.

En tant que leader mondial en sciences de la nutrition, Nestlé Health Science développe notamment des solutions pour répondre aux besoins nutritionnels des seniors. L’objectif poursuivi est d’aider ces personnes à garder un style de vie actif ou encore d’endiguer les troubles cognitifs légers. Notre expertise en la matière ne fait que croître, notamment grâce à des partenariats avec des centres de recherches partout dans le monde.

Pouvoir d’achat : une population plus attentive et plus exigeante

Le contexte macro-économique influence fortement le comportement d’achat de nos shoppers. Leur loyauté (envers les marques mais aussi envers les enseignes de distribution) est mise à l’épreuve et nos shoppers deviennent de véritables shop-hoppers.

La capacité d’épargne mensuelle des Belges décline d’année en année (20 % en 2020, 15 % en 2023 et seulement 12 % en 2040), forçant nos compatriotes à faire toujours plus attention à leurs dépenses. Aujourd’hui, 4 Belges sur 10 vivent à crédit pour les dépenses du quotidien. (Source : Nielsen).

pouvoir d'achat

Que retient-on pour le futur des FMCG ? Le retour aux listes de courses, une loyauté mise à l’épreuve quotidiennement entre retailers, marques et canaux de distribution, l’importance donnée aux programmes de loyauté donnant accès à des réductions et des remboursements immédiats et le devoir des marques nationales de rester intransigeantes quant à la qualité, le goût, le plaisir et la santé !

Une philosophie que Nestlé illustre parfaitement avec sa gamme diversifiée de produits et ses marques fortes et innovantes qui répondent aux besoins de chaque individu, du nourrisson au senior… et même aux animaux de compagnie. Nestlé investit chaque année des moyens considérables dans la R&D (environ 1,7 milliard d’euros par an) pour garantir la qualité et le plaisir sensoriel de ses produits, anticiper et créer la tendance mais également promouvoir la santé et le bien-être de ses consommateurs.

Santé : une population plus sédentaire et exposée à un nombre croissant de risques

Si l’espérance de vie continuera de progresser, les spécialistes de la santé alertent actuellement sur la dégradation des conditions de santé de la population, et ce à travers plusieurs facteurs.

Trop de sédentarité, une tendance qui s’est fortement accentuée depuis la crise sanitaire, l’essor du télétravail et l’évolution actuelle des modes de vie. À cela s’ajoute une alimentation trop riche (gras, sucre, sel) avec comme conséquence une dégradation de la santé de nos concitoyens.

D’après les études d’Euromonitor, entre 2023 et 2040, nous assisterons à plusieurs hausses : celles de la prévalence du diabète (de 4,9 % de la population à 5,6 %), du nombre de personnes considérées comme obèses (IMC>30 ; de 26 % à 30 % de la population), du nombre de calories alimentaires consommées par jour (3 800 aujourd’hui en moyenne contre 3 900 en 2040), ainsi que la quantité de gras qui, elle, doublera presque (180 mg/jour aujourd’hui contre 300 mg/jour en 2040) ! L’apport journalier en protéines est lui aussi prévu à la hausse, mais l’adoption progressive des régimes flexitariens profitera aux protéines végétales sur le long terme.

Santé

Que retient-on pour le futur des FMCG ? La nécessité d’améliorer sans cesse le profil nutritionnel des produits de grande consommation (marques nationales et marques distributeurs) , d’inciter à l’activité physique et à une alimentation équilibrée à travers l’ensemble des médias à destination des shoppers et enfin de valoriser l’offre de protéines végétales pour accompagner l’adoption croissante du flexitarisme.

Garden Gourmet, marque leader des alternatives à la viande, met tout en œuvre pour aider les Belges à manger de façon plus végétale avec un accent particulier mis sur la convenance des produits et leur composition. La valeur nutritionnelle de ses produits est aussi primordiale : 98 % de son assortiment affiche un Nutri-Score A ou B.

Technologie : une population encore plus connectée, plus rapide, plus digitale

L’arrivée progressive de la génération Z dans la vie active (née avec internet et quasiment un téléphone dans la main) inspirera davantage d’expériences clients digitales pour le retail en Belgique. Le focus s’éloignera petit à petit des pratiques quotidiennes des Millenials, pour intégrer au mieux les attentes des Belges nés entre 1997 et 2010.

Les attentes des nouvelles générations qui n’ont connu que le digital définiront ce que sera le retail de demain.

En témoignent les prévisions d’investissement du retail media, représentant un énorme potentiel, et une possibilité de cibler nos campagnes de façon plus efficace, tout en générant du trafic sur les plateformes des retailers, et en proposant aux consommateurs des contenus plus pertinents, au meilleur moment.

Dans cette optique, la collaboration entre Nestlé et les retailers doit permettre davantage de partage d’insights shoppers, invitant à la table des échanges des experts e-commerce, data et shoppers afin de créer les campagnes les plus efficaces possibles.

technologie

Que retient-on pour le futur des FMCG ? La théâtralisation essentielle aux activations in-store, la personnalisation des promotions en fonction d’audiences prédéfinies grâce aux programmes de loyauté, la démocratisation des opportunités médias directement en magasins et la gamification des contenus.

Quelques exemples de chez Nestlé : la campagne Vitality Spots de Vittel, qui proposait aux consommateurs, à travers un système de géolocalisation ou de scan de QR code sur les bouteilles ou des affiches, le coin de nature le plus proche – du plus connu au plus insolite – pour les aider à se ressourcer à pied, à vélo, en roller ou à trottinette, ne fût-ce que 20 minutes par jour. Ou encore notre newsletter CRM ‘Made with Nestlé’, qui offre chaque mois à notre base de données de plus de 500 000 inscrits des jeux concours et du contenu mettant en avant nos marques, en lien avec les différentes périodes de l’année (Halloween, Noël, printemps, etc.).

Nestlé en pole position en matière de durabilité selon
la World Benchmarking Alliance (WBA)

Début octobre, Nestlé s’est classée à la première et à la seconde place dans deux audits majeurs de durabilité parmi les 350 entreprises les plus influentes de l'agroalimentaire.

Avec son Nature Benchmark et son Food and Agriculture Benchmark, la World Benchmarking Alliance (WBA) reconnait notre stratégie mondiale en matière de durabilité et nos actions et engagements envers la protection de l'environnement, la conservation de la biodiversité, la contribution à une alimentation plus saine, des conditions de travail justes et la lutte contre les changements climatiques.

La World Benchmarking Alliance (WBA) est une institution de renom qui évalue et compare les performances des entreprises en matière de durabilité à l'échelle mondiale. Grâce à des critères exigeants, la WBA distingue les entreprises faisant de la durabilité une priorité stratégique.

Mais qu'est-ce qui nous a valu ces reconnaissances ?

Pour le Nature Benchmark (1ère place), Nestlé se distingue à travers les critères suivants :
  1. Gouvernance et stratégie : Nous sommes l'une des rares entreprises à lier la rémunération de nos cadres dirigeants à la performance en matière de durabilité. Cela démontre notre volonté d’aligner les succès de notre entreprise avec nos objectifs de durabilité.
  2. Inclusion sociale : Notre engagement exemplaire envers les droits des peuples autochtones et la valorisation des terres traduit nos partenariats solides avec les communautés.
  3. Écosystème et biodiversité : Nous sommes pionniers dans la mise en œuvre de la hiérarchie d’atténuation pour nos objectifs de biodiversité, assurant des opérations durables et réparatrices. Il s’agit d’une approche séquentielle visant à gérer et à atténuer les impacts environnementaux. Elle suit généralement l'ordre suivant : évitement, minimisation, restauration, et enfin, compensation.
Pour le Food and Agriculture Benchmark (2ème place), notre action est saluée pour :
  1. Notre gestion complète des émissions de gaz à effet de serre à travers tous les scopes (1, 2, 3).
  2. Notre engagement solide en faveur des droits de l'homme au sein de l’entreprise et à travers toute la chaîne de valeur.
  3. Notre forte implication et dialogue avec nos parties prenantes.
  4. Nos conditions de travail favorables, incluant un salaire décent, la bonne alimentation de notre personnel, ainsi que des mécanismes de réclamation démontrant un dialogue de qualité et la transparence au sein de notre organisation.

 

Notre chemin vers la durabilité et des pratiques commerciales responsables se poursuit, conformément à la mission de notre entreprise qui est de libérer le pouvoir de la nourriture pour améliorer la qualité de vie de tous, aujourd'hui et pour les générations futures.

Pour en savoir plus, consultez notre Roadmap de Développement durable.

Quality Street divise par 2 ses émissions de CO2 en un an !

Il y a un an, nous assistions à une petite révolution au sein de notre marque de confiserie emblématique Quality Street.

Nos bonbons, alors emballés dans leurs traditionnels (et complexes !) costumes multicolores composés d’une double feuille d’aluminium et d’une feuille de cellulose se voyaient rhabillés dans un papier certifié FSC et recyclable !

Un an plus trad, Nestlé est fière d’annoncer que, grâce à ce changement, ce sont plus de deux milliards d'emballages anciens qui ont été éliminés. Avec pour effet direct sur l’empreinte carbone de la marque qui s’est réduite de 50 %.

Cette initiative contribue également à atteindre nos objectifs de mettre sur le marché des emballages conçus pour être 100 % recyclés et de réduire l'utilisation de plastique vierge de 30 % d’ici 2025. En Belgique, 92,7 % de nos emballages sont entièrement recyclables.

Les Discovery Days de Delhaize ont mis en lumière l'énergie collaborative entre Nestlé et Delhaize, renforcée encore par le Joint Business Plan (JBP) de 2023. Cet événement exclusif a permis à Nestlé de mettre en avant sa marque de café Starbucks at home ainsi que sa gamme de produits végétariens Garden Gourmet, renforçant ainsi le dialogue et la synergie entre les deux entreprises partenaires.

Garden Gourmet innovations végétales et partenariats futurs

Garden Gourmet a séduit avec son foodtruck, présentant 5 nouvelles innovations (dont 3 exclusivités pour Delhaize) telles que le Schnitzel de Chou-Fleur ou les Broccoli & Quinoa Bites (99 kcal seulement) ou encore les Sensational Flavoured Burgers. Et le succès a été au rendez-vous ! Au total, 280 burgers ont été dégustés. Les échanges avec les responsables de magasins du nord comme du sud du pays, acheteurs, supply chain managers, ont permis une compréhension plus profonde des tendances de marché, des succès et des points d’amélioration ou encore de manière très concrète d’astuces pour booster la visibilité des produits dans les frigos. Des opportunités de collaboration avec d’autres fournisseurs, notamment à travers des offres combo avec Wraps & Garden Gourmet, ont également été discutées.

À la suite des retours positifs sur les dégustations, Nestlé et Delhaize ont convenu d’organiser de nouvelles sessions de dégustation en 2024, en incarnant l’esprit proactif et collaboratif du JBP.

De nouvelles expériences gustatives inspirées des salons
de café Starbucks et 23 % de CA en plus !

Nestlé Coffee a ravi les sens des visiteurs avec la dégustation des innovations Starbucks at home dont les cafés aromatisés en capsules Starbucks by NESPRESSO Creamy Vanilla et Sweet Caramel. Même par la chaleur étouffante du mois de juin ! Sept innovations, déployées sur quatre segments, dont six en exclusivité chez Delhaize, ont été présentées. Des interactions positives entre les équipes de Nestlé et de Delhaize ont accentué l’intérêt pour les nouveautés Starbucks, comme les cafés instantanés gourmands Cinnamon Dolce Latte, White Mocha, Caramel Latte, et les capsules Starbucks White Mocha by NESCAFÉ Dolce Gusto. Ces discussions ont mis en lumière le succès de Starbucks dans leurs magasins. Nestlé a d’ailleurs exposé la méthode grâce à laquelle une augmentation significative de 23 % du chiffre d’affaires hebdomadaire a été réalisée dans plusieurs magasins. Cette progression a été obtenue en procédant à une réorganisation astucieuse des planogrammes selon les types de machines, en optimisant le positionnement prix, et en diversifiant l’assortiment, le tout aligné sur les tendances actuelles du marché.

Les visiteurs du stand ont été particulièrement enthousiasmés par le fait que toutes les capsules de café, en aluminium ou en plastique, sont désormais recyclables via le Sac Bleu. Un projet de taille et une réussite majeure à l’initiative de Nestlé et Nespresso.

En résumé, les Discovery Days de Delhaize ont été une vitrine exceptionnelle pour les innovations de Nestlé, tout en favorisant des échanges précieux avec Delhaize, soulignant ainsi le potentiel et la dynamique du partenariat en place.

Macchiato, flat white, americano, kesako ?

Avec l’essor des coffee bars et l'avènement de machines à café de plus en plus sophistiquées, il est désormais possible de varier le plaisir du café à travers différents formats, tout au long de la journée. Vous êtes un peu perdu ou vous voulez endosser le rôle de barista à la maison ? Suivez le guide !

Noirs

  • Espresso
    Serré et aromatique, l’espresso est le format de café par excellence, la base pour toutes les préparations. Il est largement consommé à la maison, ou debout accoudé au zinc d’un bar. Son volume varie entre 30 et 40 ml. La tasse idéale ? À servir dans une tasse de 60 ml.
    espresso
  • Ristretto
    Encore plus serré et fort en goût, il contient la même quantité de café… pour la moitié d’eau. Un concentré de caféine de 20 ml pour bien démarrer la journée ! La tasse idéale ? 60 ml.
    ristretto
  • Americano
    Il s’agit d’un espresso auquel de l’eau est ajoutée pour le diluer. Versez 90 ml d’eau chaude dans une tasse et faites couler un espresso directement dans celle-ci afin de préserver la crema, la jolie couche de mousse qui apparaît à la surface de l’espresso après l’extraction.
    americano

Avec (de plus en plus) de lait

  • Espresso Macchiato
    Bien serré mais avec une pointe de douceur, le macchiato est un espresso auquel on ajoute une à deux cuillères à café de mousse de lait. En italien macchiato signifie 'taché/marqué', car la mousse de lait vient former une tache à la surface du café. À servir dans une tasse à espresso de 60 ml.
    espresso machiato
  • Cappuccino
    Le plus populaire des cafés au lait, le cappuccino contient des parts égales d'espresso, de lait chaud et de mousse de lait… et généralement une pincée de cacao sur le dessus ! La tasse idéale ? 180 ml.
    cappuccino
  • Flat White
    Originaire d’Australie et débarqué à Londres il y a une petite vingtaine d’année, le Flat White est rapidement devenu l’un des cafés les plus consommés dans les bars à café. Soyeux en bouche mais bien musclé, il s’agit d’un double espresso servi avec le double de lait chaud et coiffé par une fine couche de micro-mousse, avec sa texture délicate à la croisée du lait et de la mousse de lait. Soit 60 ml de café, 120 ml de lait et un petit peu de micro-mousse. La tasse idéale ? 180 ml.
    flat white
  • Latte Macchiato
    Très populaire, il est aussi le plus lacté ! Il ne contient qu’un shot d’espresso pour 150 ml de lait chaud et est terminé par une petite couche de mousse. Envie de gourmandise ? Il se prête très bien à l’ajout de sirops de vanille, caramel ou noisette. On le sert dans des tasses de 200 à 220 ml.
    latte macchiato
coffee

Envie d’encore plus de variété ou d’idées recettes pour tous les moments de la journée ? Cliquez sur les logos ci-dessous et découvrez nos recettes et notre large assortiment de cafés noirs, latte, aromatisés… en grains, en capsules, en sticks et sous forme soluble. Nous en avons pour tous les goûts !

nescafé
Starbucks
Nespresso
Dolce gusto