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Pour une planète plus végétarienne

Pour une planète plus végétarienne

Les menus d’origine végétale connaissent de plus en plus de succès et nous saluons cette tendance. De l’Amérique à l’Asie, de l’Europe à l’Afrique en passant par l’Australie, nous proposons de délicieux aliments et boissons d’origine végétale qui allient goût, nutrition et qualité – offrant de solides alternatives aux aliments déjà très appréciés.

Certains ne conçoivent pas un repas sans viande. Mais un nombre croissant d’entre nous consomment moins souvent de la viande et des produits laitiers dans le cadre d’un régime dit « flexitarien ». Des études ont montré que pas moins de 40 % de consommateurs adoptent déjà un régime avec moins de produits d’origine animale, voire pas du tout. Au cours des deux dernières années, la vente d’aliments d’origine végétale aux États-Unis a progressé de 27 %.

POUR UNE PLANÈTE PLUS VÉGÉTARIENNE

Subhead: Élargissement de la gamme d’alternatives d’origine végétale

Le passage à des aliments et boissons d’origine végétale n’est pas seulement intéressant du point de vue de la santé, il pourrait contribuer également à lutter contre le réchauffement climatique. L’accélération de la transition à des produits d’origine végétale pourrait nous aider à réaliser l’ambition que s’est fixée notre société d’atteindre zéro émission nette de gaz à effet de serre d’ici à 2050, contribuant à l’objectif ambitieux de l’Accord de Paris de limiter à 1,5 °C l’élévation des températures mondiales.

Cependant, pour parvenir à un impact réel, les sociétés agroalimentaires doivent offrir davantage que de simples burgers d’origine végétale. Voilà pourquoi, chez Nestlé, nous proposons des alternatives pour chaque occasion. Que vous preniez votre petit-déjeuner, emportiez un café ou un en-cas ou profitiez d’un repas en famille. Notre menu varié comprend des alternatives d’origine végétale à la viande et aux fruits de mer, des options végétariennes de repas. Il existe déjà des repas prêts à consommer, des préparations pour plats, des alternatives d’origine végétale aux produits laitiers, mélanges de café et crèmes, crèmes glacées, fromages et confiseries.

Et ce n’est qu’un début – notre réseau mondial de 300 chefs et experts culinaires cherche, met au point et expérimente sans relâche pour toujours améliorer nos options d’origine végétale.

Notre gamme d’aliments Garden Gourmet continue de s’étendre en Europe. Le meilleur exemple est Vuna, notre alternative au thon à base de protéines de pois contenant seulement six ingrédients naturels. Il possède la texture, le goût et l’aspect du thon. La transition vers des alternatives aux fruits de mer d’origine végétale et de production durable peut contribuer à réduire la surpêche et à protéger la biodiversité des océans si bien que nous envisageons de lancer plus d’alternatives aux fruits de mer dans un avenir proche.

En Asie, Harvest Gourmet s’adapte aux préférences locales, avec, par exemple, une version d’origine végétale du Poulet Kung Pao. Notre développement de produits locaux et nos sites de production en Chine et en Malaisie alimentent la demande locale.

Aux États-Unis, nous offrons des aliments végétariens clean-label (sans OGM, sans gluten…) avec la marque primée Sweet Earth Foods. Des repas surgelés, des burritos, des sandwichs pour le petit-déjeuner et des burgers d’origine végétale sont disponibles dans un nombre croissant d’épiceries dans tout le pays.

Sous la marque Sweet Earth, nous avons lancé aussi l’Awesome Burger et les Awesome Grounds ainsi que les Sweet Earth Sausages, le tout d’origine végétale.

Nous possédons également un portefeuille croissant et solide d’alternatives végétales aux produits laitiers à base de pois, d’avoine, de soja, de noix de coco, etc. Wunda est notre nouvelle alternative au lait à base de pois, un pur délice en toutes circonstances, versé sur des céréales ou ajouté à votre boisson chaude préférée. La cerise sur le gâteau ? Sa neutralité carbone.

Nous espérons aider à faire une différence mondiale en fournissant des options d’origine végétale à un maximum de gens aux quatre coins du monde. C’est la raison pour laquelle, comme d’autres grandes marques, nous introduisons des versions d’origine végétale de certains de nos produits les plus appréciés tels que KitKat, Milo ou Nescafé. Nous nous employons à confectionner des aliments savoureux, sains et durables partout et chaque fois que nous le pouvons.

Pour en savoir plus :

Introducing a plant-based superhero | Nestlé Global (nestle.com)

Growing a plant-based future | Nestlé Global (nestle.com)

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